自制香草干贝爆茄子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

九层塔 ：3-4枝条
茄子 ：一根
干贝 ：8-10粒

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
麻油 ：适量
蒜 ：适量
砂糖 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 九层塔洗干净摘好，干贝热水浸软后切碎，茄子洗干净切块浸水半个小时，蒜切碎、葱切段。

2. 茄子下锅炸片刻捞起晾干油备用。

3. 蒜、干贝下锅炒出香味后倒入茄子和少许料酒爆炒片刻后加适量水、少许生抽、蚝油、砂糖、中火焖煮茄子至软入味。

4. 待汁水收差不多倒入葱段，九层塔和少许麻油翻炒均匀即可。