茄汁烧草鱼是草鱼做成的一款美食，比较好吃，营养比较丰富，所以爱吃的人比较多的一款美食，这款美食的口感比较好，所以可以多吃的一款美食哟，这款美食对于身体比较好的人可以经常吃，大家都是比较喜欢吃的，对于滋补身体比较好的美食，非常不错
主料
草鱼 ：600辅料
油 ：适量大蒜 ：适量
白糖 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量
生姜 ：适量
胡萝卜 ：适量
青椒 ：适量
具体步骤
1.草鱼切块后洗净血污，沥干水分
2.大蒜，生姜，大葱备用
3.锅里放少许油，放入鱼块
4.小火将鱼块煎两面金黄后捞出备用。
5.放拍碎的蒜，姜片，葱爆炒出香味
6.放入切片的胡萝卜翻炒30秒左右
7.加入煎好的鱼块，加水淹没鱼1厘米。
8.倒入番茄酱，白砂糖，大火煮沸，调入盐，转小火煮15分钟。
9.放入切好的青椒拌匀，煮2分钟
10.最后收汁即可
1.鱼煎的时候，擦干水分，不粘锅煎比较好。2.鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。3.调味的时候，最好尝一下甜和酸的比例，根据自己喜好增减到最适口。
