茄汁烧鱼怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
茄汁肉燥 ：适量
水 ：适量
太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鱼洗净，在鱼身上划出刀痕备用。

2. 姜去皮，与葱均洗净、切碎。

3. 锅中倒入约500㏄油烧热至约180℃，放入作法1的鱼炸至两面焦黄后捞起沥干油份。

4. 另取一锅倒入少许油，放入作法2的姜末以小火爆香，加入茄汁肉燥及水。

5. 待作法4的材料烧开后放入作法3的鱼，以小火煮约8分钟至水份略干，加入太白粉水勾芡，盛出后撒上作法2的葱花即可。