自制肉末扒茄子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：600
肉馅 ：50

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净改刀或者切成长条状

2.将茄子放入油锅中炸软，沥尽油后捞出备用

3.肉馅备用

4. 炒锅中留少许油，下入肉馅炒熟，放入葱丝、姜丝、酱油，加少许水，放入炸好的茄子。

5.放入炸好的茄子，加入适量盐，中火烧两分钟以利入味，汤汁收干后放入味精出锅装盘，撒上蒜末即可

烹饪技巧

油炸茄子变软马上捞出