家常版肉末扒茄条怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长条茄子 ：300

辅料

八角 ：适量
油 ：适量
肉末 ：200
酱油 ：适量
鸡粉 ：适量
蒜末 ：适量
香菜 ：适量
甜面酱 ：1勺

具体步骤

1.茄子洗净。

2.把茄子切成长条。

3.锅里多加点油。

4.待油烧热，放入茄子。

5.把切条煸至软烂，取出，备用。

6.锅里留底油，炒香八角。

7.放入肉末煸炒。

8.待肉末变白，放入一勺面酱煸炒。

9.放入煸好的茄条入味。

10.倒入适量味极鲜酱油。

11.出锅前放鸡粉和蒜末拌匀。ok！

烹饪技巧

1.茄子可以提前用盐腌一下，这样更易煸炒、入味。2.可依自己口味放点辣椒。3.茄子的食用禁忌：脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前不吃茄子。