主料
茄子 ：适量青尖椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
木耳 ：适量
辅料
郫县豆瓣酱 ：适量番茄酱 ：适量
陈醋 ：适量
葱`蒜 ：适量
具体步骤
1. 把茄子切成条滚上干淀粉~青尖椒`胡萝卜切排骨片~蒜切片~葱切花
2. 炸茄子~把茄子炸成金黄外表酥脆即可~
3. 炒酱汁~锅里加油烧热~用葱花蒜片爆香~加豆瓣辣酱~和番茄酱少许炒香~炒出红油后~加水~用白糖陈醋调鱼香口~加白胡椒粉~鸡粉~待汤调好口后~加入木耳和胡萝卜~稍为烧靠一下汤汁~木耳断生后~用水淀粉勾芡~下入炸好的茄条和辣椒~快速翻炒均匀~撒蒜片淋红油出锅！~
