主料
五花肉 ：80猪肥肉 ：80
长茄子 ：2个
辅料
盐 ：适量大蒜 ：7瓣
姜 ：适量
淀粉 ：适量
绵白糖 ：适量
白米醋 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：1/4个
大葱 ：适量
酱油 ：适量
尖椒 ：1个
具体步骤
1.先调一个汁，用白糖和白醋调一个混合汁，等白糖全融化了，尝尝是不适合自己口味的那种酸甜，可以加少量水
2.淀粉用水溶解
3.将糖醋汁倒入淀粉中，加入适量酱油，加入4个蒜的蒜末，加入姜末，加入鸡精拌匀备用
4.把茄子去皮切条，尖椒切条
5.胡萝卜切条
6.在准备葱姜蒜末，把猪肥肉切粒，五花肉切条备用
7.凉油下猪肥肉丁，把油靠出来
8.再放入五花肉条
9.炒香至变色，放入葱姜蒜
10.下入茄子条，翻炒
11.在放入尖椒条和胡萝卜条，少放一点水盖锅稍微焖一下约一分钟
12.翻炒靠干水分
13.倒入调好的糖醋蒜汁大火收汁，出锅，酸甜可口
茄条尽量切细一点，容易入味
