做一道凉拌鱼香茄条给大家，它的美味与多用性很不错，现在把食材变着法儿的做已经是每个家庭里面的人的想法了，因为东西多吃难免会腻了，我介绍的这一道菜已经成了我身边许多家庭里面都必不可少的一道家常菜品了，你也来把它端上你自己家的餐桌吧。
主料
长茄子 ： 200g辅料
油 ： 30g盐 ： 1/2茶匙
小葱 ： 2棵
红干椒 ： 10个
大蒜 ： 1头
香菜 ：2棵
花椒 ： 1茶匙
陈醋 ：15
生抽 ： 15g
香油 ： 1茶匙
白糖 ： 1.5茶匙
具体步骤
茄子洗净后入笼屉蒸熟。
香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎
白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
茄子晾凉后稍微攥掉水分，撕成条。
撒上香菜、蒜粒。
炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
浇上酸甜味汁，拌匀。
