“同事送来一个自己种的大丝瓜,好大,吃了好几次才吃完。很喜欢凉拌,这次热炒,与胡萝卜相配,色彩艳丽,看着就有食欲。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
丝瓜炒胡萝卜丝的做法步骤
1、胡萝卜洗净切丝,葱切丝,蒜切碎
2、丝瓜洗净去瓤,入锅蒸熟,用筷子在中间轻轻一拨,整圈的丝就掉下来了
3、丝瓜丝备用
4、炒锅热油,爆香花椒粒
5、爆香葱丝,加入胡萝卜丝翻炒
6、加入丝瓜丝翻炒
7、加入蒜末、盐调味
8、出锅。
小窍门
1.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚,大约在10分钟左右。
2.不能蒸过了,否则就黏了。