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1、排骨洗净剁成小块,泡1小时,然后放锅中加水烧开,煮出血水,捞出洗净,沥干水分。
2、姜去皮切片,葱切段,东北酸菜准备。
3、锅中放油爆香葱姜。
4、放八角,酸菜炒出酸味,加入排骨炒3分钟。
5、转入砂锅,加生抽,盐,料酒,热水煮开,炖至排骨软烂。
6、成品。
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