食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
贵妃鸡的做法步骤
1、鸡腿4个去骨,或者买现成的鸡腿肉也行!洗净,用刀背把鸡肉纤维,拍散,这样口感更好!放一个鸡蛋,少许盐,糖,生抽,黄酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀!
2、小火炸制金黄,捞出备用!
3、蒜,切末!
4、干红辣椒,切小块!
5、热油,下入蒜末,和红辣椒末!炒香!
6、改小火,放入番茄酱,生抽,黄酒,盐,糖!
7、炒至浓稠!
8、下入炸好的鸡块!快速翻炒均匀!
9、盛出,撒上白芝麻!
小窍门
1.炸几块要小火,炸熟!
2.不喜欢蒜,可以不放,喜欢的话,也可以按照糖醋排骨那么做!
3.酸的甜的,口感,随你而定!其实还是很简单的!