“冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。在这个冬天美味要与体重共存,秋冬不减肥夏天徒伤悲,绝不能让肉肉无声无息的长出来。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉片炖冬瓜的做法步骤
1、冬瓜去皮去籽
2、切片洗净备用
3、葱切丝,大蒜切片
4、肉中放入适量的淀粉
5、倒入味极鲜酱油
6、倒入料酒
7、加入半个鸡蛋清,搅拌均匀,腌制半个小时左右
8、锅中放入适量的植物油,加入花椒和八角
9、出香味后我将八角丢弃了,放入姜丝和蒜片煸炒出香味
10、倒入肉片炒至变色
11、放入冬瓜片翻炒均匀
12、加入适量的老抽,上色
13、加入适量的盐,翻炒一会
14、加入适量的清水,大火烧开
15、转小火盖上盖子炖一会,忘了看时间了,炖至冬瓜微微透明即可,最后大火收一下汤汁
16、成品