食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸭肠的做法步骤
1、选择新鲜鸭肠,适量即可。
2、鸭肠切段后放盐,耗油,酱油,料酒,姜丝腌制10分钟左右。
3、备好适量的笋丝,一个红椒,适量生姜切块。
4、热锅下油,姜片炒出香味。
5、放鸭肠翻炒,火候中等,翻炒三四分钟后加入少许料酒,放少许盐。
6、鸭肠炒出香味后放笋丝翻炒两三分钟后,再放红椒翻炒。
7、火候可以稍微调小点,盖上锅盖闷,中间翻炒两三次即可。
8、感觉笋丝和红椒差不多后,放适量耗油,再放一点盐,翻炒几下即可出锅,也可以拿淀粉勾芡后再出锅。
9、一道美味开胃的鸭肠制作完成。