尖椒蒸鲅鱼干的做法|尖椒蒸鲅鱼干怎么做

“咸鲅鱼干是东北的一道传统特色渔家菜。可以根据自己的喜好任意选择品种。只需把这种原料盛在容器中，添加点油，入锅蒸透即可。我做的这个干鲅鱼因为不是特别咸，一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少，所以买干鲅鱼的时候一定要记住买“甜晒的干鲅鱼”，它口味比较淡，鲜味很足肉质厚实。在搭配一碗粥，吃了一次你就会记住它的了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒蒸鲅鱼干的做法步骤

• 1、咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸

• 2、将咸鲅鱼清洗干净，切成块，放入盘中

• 3、尖椒切成圈，大葱切末，生姜切片

• 4、在盘子底部铺上姜片

• 5、撒上切好的葱花，淋上花生油和一勺料酒

• 6、.在撒上干花椒粒

• 7、铺上尖椒圈

• 8、上锅蒸，蒸制20分钟左右，待咸鱼蒸透

• 9、蒸好的咸鱼把盘子里的水倒掉即可

小窍门

鱼是咸的，不要放盐。