“这是用烤箱烤制的一款下酒佳肴,用烤箱烤制时,最好要把主料提前腌渍入味,这样在烤制的过程中避免有烟雾,腌渍的过程可长可短,腌渍的时间长,便于入味;如果急用,腌料的口味就重一些,短一点时间也可以。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤鸭脖的做法步骤
1、主辅料:鸭脖、烤肉调味料
2、把鸭脖洗净,放入烤肉料。
3、加少许盐,翻拌均匀。
4、装入食品袋,反复捏匀,腌渍2小时以上。
5、把腌渍好的鸭脖,摆入烤盘。
6、均匀的抹一层食用油。
7、烤箱230度,中下层,放入烤盘,烤制20分钟。
8、取出烤盘,尝尝口味,刷少许油。
9、重新放入烤箱,上移至中层,再烤5分钟即成。
10、装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、腌料也可以自己用生抽、蚝油、盐、香辛料等搭配调制。
2、烤制的时间仅供参考。