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1、猪肚改刀。
2、冷水下锅焯水,开锅即可。
3、冷水洗去浮末沥干水分。
4、香菜洗净切段,不要叶子。
5、葱姜红椒切丝。
6、锅烧底油,油热放入配菜,大火爆炒。
7、蔬菜变色,放肚丝,放食盐和生抽,快速翻炒均匀,放鸡精提鲜。
8、装盘。
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