古法回锅肉的做法|古法回锅肉怎么做

“非常简单清爽的回锅肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

古法回锅肉的做法步骤

• 1、一块带皮五花肉加八角香叶煮熟。

• 2、切成适量的片儿。

• 3、大葱切段。红椒及蒜苗切好。

• 4、锅里放油，放入豆豉煸香。再放入切片的五花肉。我们开中火慢慢的煸炒。

• 5、放入豆瓣酱。

• 6、入红椒。

• 7、快速翻炒。放入少许的白糖提味。

• 8、最后放入蒜苗，淋上酱油就可以了。

小窍门

在我的理解古法回锅肉就是以白糖代替传统的甜面酱。吃着口感特别的清爽。