“今天这道耗油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音,不需要任何技巧,只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油蒸鸡腿的做法步骤
1、鸡腿去骨,可以借助厨房剪。
2、完整的把鸡肉脱骨。
3、鸡肉切块,不要太小,蒸完会缩水。
4、姜切丝,葱蒜切末。
5、鸡肉加入料酒,蚝油,生抽。
6、再加入姜丝和淀粉。
7、用手抓均匀,腌制一个小时。
8、腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
9、放一勺辣椒酱抹匀。
10、水烧开,上锅蒸20分钟。
11、蒸好的鸡肉端出来,水多可以倒掉一点。
12、撒上蒜末和葱花,淋上热油就可以啦。
13、鸡肉滑嫩,又好吃又简单。
小窍门
辣椒酱是自己做的,是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。