做菜的精髓就在于用心，还有调味料的正确使用，各种调味料搭配着食材组成一道道令人心动不已的美食。今天为大家介绍的就是美味可口营养价值全面的蚝油鸡腿，搭配着一杯鲜榨果汁食用风味更佳。而且蚝油提升了整体香味，口感清新脆嫩着实圈粉无数呢。
主料
鸡排腿 ：600辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
胡椒粒 ：适量
蚝油 ：1汤勺
具体步骤
1.鸡排腿洗干净。
2.剁成小块。
3.开水焯一下，洗去浮沫，沥干水分。
4.胡椒粒、八角、姜丝、葱丝备好。
5.炒锅放一汤勺食用油，再放一勺白糖。
6.小火快速滑炒出褐色浮沫。
7.倒入鸡块。
8.翻炒上色，是鸡块便面微干。
9.到水，同时放入备好的调料。再加入适量的盐。
10.倒入一汤勺蚝油，盖好，开锅后中火炖。。
11.一直炖至汤汁快收干时。
12.再放点葱丝炒匀，超干即可。
炖的中间过程中，翻动两次，是鸡腿块受热均匀。
