蚝油鸡腿菇丁,这一款才做出来有一种鸡肉的味道,而且这样炒制的鸡腿菇,特别的鲜嫩,而且做出来的鸡腿菇滑嫩还不失脆爽,这道菜在制作之前有一个小诀窍,我们先用油将蒜片弄出香味,这样才能使鸡腿菇激发出最大的鲜味,加入蚝油是提鲜的。
主料
鸡腿菇 :200辅料
蚝油 :适量醋 :适量
油 :适量
蒜瓣 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡腿菇洗净
2.切丁
3.蒜瓣切片
4.坐锅,放油,爆香蒜片
5.放鸡腿菇丁
6.翻炒至熟
7.放蚝油
8.炒至入味
9.放盐、醋翻匀即可
10.上桌喽
1、蚝油具有提香的作用。