美味的蚝油香菇上海青是一道特别好吃的但是呢不是很家常的一道美味菜肴，我觉得呀这道菜一定是在上海地区广为流传，所以呢上海地区的人也就吃的多一些，至于其他地区的人呢一般情况下是不怎么吃这道菜的，所以呢算是上海特色菜。
主料
上海青 ：500香菇 ：200
辅料
菜籽油 ：适量辣椒 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
准备食材：上海青，香菇，大蒜
香菇去蒂洗净切片剁好蒜蓉上海青淘洗干净，放入开水锅内焯熟后捞起过凉水.控干水份
炒锅倒油烧热，放入干辣椒段和花椒粒爆出香味
将控干水份的上海青放进去，加适量盐，炒转
炒好的上海青铲起来摆好盘
炒锅再倒油烧热，放香菇和蒜蓉炒香.再加入蚝油，炒香成味汁
将味汁浇在摆好盘的上海青上面即可
