主料
香菇 :350青菜 :500
辅料
蚝油 :适量油 :50ml
盐 :适量
味精 :适量
水淀粉 :适量
蒜茉 :适量
具体步骤
1.青菜,香菇切成十字花形准备好。
2.香菇入开水中焯一下,焯个半分钟即可。焯去香菇的土味。焯好后放入凉水中清洗干净,控干水份。
3.起锅,放油,爆香蒜茉后,加入青菜爆炒,炒至青菜变色
4.青菜变色后,加入焯好后的香菇翻炒20秒。
5.加入海天蚝油翻炒5秒。
6.最后,加入适量水淀粉勾芡,加盐,味精出锅,装盘。
香菇一定要提前焯一下最后用水淀粉勾芡