主料
辅料
蒜 ：适量香葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
水淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1. 菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末。
2. 将菜心放入开水锅。
3. 锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿。
4. 捞出菜心放入香菇。
5. 锅内放油煸香蒜末。
6. 放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡。
7. 将炒好的菜心码放在盘中。
8. 锅内放少许油，放入香葱、蒜末。
9. 放入蚝油直至煸出香味。
10. 放入少许美极酱油。
11. 倒入清水。放入香菇翻炒。
12. 焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。
13. 将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上。
