主料
油菜 :300老油条 :1根
辅料
白糖 ( :克)生抽( :5ml)
西班牙橄榄油 ( :5ml)
姜 :3
盐( :克)
具体步骤
1. 将油菜清洗干净,掰成单片;
2. 香菇洗净切片;
3. 油条切小块,姜切丝备用;
4. 锅中倒入橄榄油,烧至七成热,放入香菇丁翻炒均匀,加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀;
5. 放入油条块,使油条充分吸收汤汁的味道后盛出;
6. 锅中倒少许橄榄油,烧至七成热,放入姜丝炒出香味后,放入油菜,大火翻炒两分钟,加盐调味,倒入炒好的香菇和油条,快速翻炒均匀出锅即可 。
制作提示:1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡,不过我还是强迫症的,明明买到了豆腐泡,第二天早上还要特意再买油条来做;2、油条最好用头天的,我是当天买的,在外面多风干了一会儿也将就了:)