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主料
辅料
具体步骤
1.洗净青菜
2.每棵青菜竖切,一分为四
3.香菇洗净去老梗
4.蚝油备用
5.蒜米切碎
6.锅烧热加油下蒜米、盐爆香后放入上海青大为翻炒
7.菜断生后摆盘
8.锅烧再热加油,放入香菇翻炒。边炒边放入少量开水,使香菇易熟不糊锅。
9.加适量蚝油,再小闷一会。
10.出锅后码在上海青上就OK了。
11.造型还不错吧
烹饪技巧
青菜不要炒得过熟,断生即可。香菇用干货泡发的会更香。
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