家常菜对于老百姓是在熟悉不过了,为什么呢?因为这是用他们辛勤的双手以及过人的智慧创造出来的菜谱。而其中的做法种类之多,菜谱丰富。故我今天要介绍的是关于香菇的家常做法,即清炒香菇青菜,浓浓香菇汤汁与青菜融合,简直是老百姓餐桌上的美味
主料
香菇 :5个青菜 :300克
辅料
淀粉水 :一勺耗油 :一勺
盐 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
生抽 :2勺
蒜 :3瓣
详细步骤:
第一步
青菜洗干净
第二步
然后下锅焯水
第三步
捞出沥干水分
第四步
香菇洗净切片,蒜切末,准备水淀粉
第五步
蒜末下油锅爆香,放入青菜炒软
第六步
装盘备用
第七步
另起锅油
第八步
放入香菇
第九步
加生抽,盐,鸡精,耗油,炒五分钟,加水焖三分钟
第十步
放入水淀粉,糖炒匀,大火收汁
第十一步
然后淋在青菜上即可
烹饪技巧:
加入水淀粉,增加汤汁浓稠度