“带鱼做成香辣味也是非常美味,我买的这个带鱼又大肉又厚,一块块的吃起来真过瘾。制作也特别简单,家常做法,只是成品菜最后再撒上火麻仁,营养倍增更棒了。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁香辣带鱼的做法步骤
1、带鱼洗净切块用葱段、姜片、料酒腌制一下。
2、将每块带鱼沾上淀粉
3、锅中放油,煎至两面金黄。
4、煎成这样就可以了
5、锅中放油,下葱姜末、干辣椒爆香。
6、放2勺老干妈辣酱炒香
7、适量放开水煮一下
8、放入煎好的带鱼,此时可放生抽、蚝油、糖、醋、胡椒粉调味。
9、待汤汁收浓出锅装盘,放火麻仁和葱花增色添香。
小窍门
带鱼块沾上淀粉后非常好煎,不巴锅还酥香。