食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土锅炖红烧肉的做法步骤
1、五花肉洗净切块备用。
2、葱姜,桂皮,八角,草果备用。
3、锅中入水放入五花肉,加料酒,花椒,葱姜去腥焯水。
4、五花肉焯水后捞出,冲洗干净备用。
5、锅中入油放入冰糖炒糖色,放入肉块翻炒一下,加入葱姜大料继续翻炒,加老抽增色。
6、放入红酒增香、加入开水转入土锅中。
7、淋上少许酱油,加一点底盐煮沸。
8、盖上盖子转小火炖煮。
9、五花肉八成九成熟加盐调味。
10、开盖收汁即可。
11、出锅撒入芝麻,就可以享用啦。
12、家宴款待必备哦!简单好滋味!
小窍门
红酒和肉肉真是完美搭配哦!祝您新年好运连连!