“鳄鱼肉低脂肪,低胆固醇,营养非常丰富。朋友从广州寄来的鳄鱼肉,处理的很干净!第一次吃,当然也是第一次做,虽是养殖的,想想它的样子还是有点怕怕,今就来消灭恐惧,为了这口美味也是拼了,哈哈😄。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧鳄鱼肉的做法步骤
1、鳄鱼肉浸泡一下洗干净。
2、葱姜和洋葱改刀装盘。
3、所需大料准备就绪,加一片陈皮增香。
4、鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水,加花椒和料酒去腥。
5、锅中入油烧热放入配料煸炒一下。
6、放入鳄鱼肉,加冰糖,豆瓣酱,料酒,酱油,老抽炒均匀。
7、加入开水抹过肉块。
8、盖上高压锅盖子上气后压三十分钟。
9、时间到后关火排气,加盐调味中火收汁。
10、出锅撒入葱花即可享用。
11、口感Q弹,劲道美味。
12、成品图。
小窍门
鳄鱼肉一定要焯水去腥。痛风患者不宜食用!祝您生活愉快!