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1、取笔管鱼,化冻,摘去软骨。
2、菜芯切丝。
3、切葱姜。
4、锅烧开水。
5、放笔管鱼,烫变色即可。
6、捞出,改刀。
7、另起锅烧油,油热放食盐。
8、放葱姜和白菜翻炒。
9、炒至白菜断生放笔管鱼。
10、大火快速炒1分钟,放陈醋炒匀即可。
11、成品。
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