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1、用盐、酒、姜丝腌制鸭肉半小时
2、将鸭肉大火炒香干水出油
3、将所有配料切好备用
4、将干辣椒、花椒等配料炒香,放入子姜同炒
5、放入鸭肉,再放入适量盐、生抽、老抽、蚝油等炒一分钟,再放入适量水盖锅盖焖25分钟左右
6、待收汁后放入蒜叶,出锅。
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