“酸酸甜甜的梅子排骨,儿子爱吃这种做法的排骨,他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅子排骨的做法步骤
1、猪肉排切成一寸左右长度
2、九制话梅、酸梅酱、苹果醋、红椒、葱
3、把两粒九制话梅削出梅肉,与肉排和酸梅酱半瓶混合一起腌2小时以上
4、在炒锅中下小许油,下肉排,煎至两面稍稍金黄色
5、下其他调味料:盐、老抽、生抽、红糖
6、下腌过肉的酱料,加入水
7、所有材料转置另一小锅(也可不转锅)
8、焖煮约两小时至肉质软熟,收干汁液,下红椒
9、酸酸甜甜的梅子排骨,儿子他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭