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1、将鸡蛋打入容器,加入盐,用筷子把蛋液充分搅匀。
2、炒锅中放入和蛋液等量的清水,把水烧开。
3、轻轻倒入蛋液,蛋液底部会很快凝固并起大泡,暂时不要搅动。
4、等蛋液底部都均匀凝固后,用铲子轻轻翻动,底部翻上来,上面翻下去。蛋液逐渐成块,炒至水分收干即可。
5、出锅啦。
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