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“茄子和豆腐都是我的大爱,炒在一起又入味又好吃,再添加点红辣椒,不但增色更调味。”
1、新鲜紫茄子去掉根部,洗净,削皮,切丝,备用。
2、豆腐切块,备用。
3、青椒洗净去蒂去籽,切小段,蒜切片,备用。
4、锅烧热放适量油,倒入豆腐,煎至两面金黄色,再倒入蒜和青椒炒香,继续倒入茄子丝加少许盐和五香粉调味,翻炒几下即可。
5、出锅装盘。
6、下饭菜。
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