食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
麻辣藕丁的做法步骤
1、准备食材:莲藕洗净后刮去外婆桥,准备青红椒各1个。
2、莲藕切小丁。
3、下煮锅烧水炒烫。
4、过凉水。
5、调酱汁:加入食盐半勺。
6、加入生抽1勺。
7、加入香醋1勺。
8、加入蚝油1勺。
9、加入花椒油1勺。
10、加入淀粉1勺。
11、加入2勺清水搅拌均匀备用。
12、青红椒洗净后切小丁。
13、起锅烧油。
14、炒香干辣椒段和花椒粒。
15、下入莲藕丁翻炒。
16、倒入酱汁。
17、临出锅时下入青红椒丁翻炒断生。
18、翻炒均匀出锅。
19、撒上香菜段装饰。
20、成品图。