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“父亲喜欢吃我做的蒸鱼,说我蒸鱼有点水平,呵呵。不过,我知道他喜欢吃红烧的鱼,够味道。三文鱼骨烧凉瓜,没有太多的肉,加上凉瓜一起烧,配搭的刚刚好,凉瓜吸收了鱼的味道,非常好吃。就将这道菜献给老爸。”
1、将凉瓜洗净。
2、去核切块。
3、将三文鱼骨斩件用盐稍微腌一会儿。
4、起油锅,将鱼骨下锅煎。
5、煎至两面金黄。
6、下凉瓜。
7、炒匀。
8、加入豆豉、生抽、盐、姜丝、水。
9、一起烧10分钟,到凉瓜软了就行了。
10、加上点葱段,上菜了。
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