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1、准备里脊肉一块,剁成肉糜。可以边剁边加少许水,这样肉比较嫩。
2、剁好的肉糜放少许盐、生粉拌匀。放入炖盅,压扁。
3、沿边沿倒入开水,放入姜丝和葱。(如给家中的老人吃可以放西洋参、当归、党参、天麻等)。上锅蒸半个小时。
4、出锅,撒点胡椒粉。
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