“肉糜喜欢蒜薹是一道很经典的家常菜。非常好吃,下饭无敌。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉糜炒蒜薹的做法步骤
1、肉糜加胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。
2、蒜薹洗干净切成段。
3、锅中加水烧开,蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。
4、起油锅,葱姜入锅煸香后肉糜入锅炒。
5、蒜薹入锅炒。
6、料酒入锅炒。
7、白砂糖入锅炒。
8、老抽入锅炒。
9、盐入锅炒均匀关火。
10、盛出享用。
小窍门
1、肉糜提前腌制再入菜,口感、味道更佳。
2、蒜薹提前焯水再入菜,可以降低辛辣味道。