食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨大杂烩火锅的做法步骤
1、肥肉肉,切片,不放油直接下锅煸油
2、煎出香猪油,肉片两面煎黄至干脆
3、姜丝小炒一下
4、猪肉,瘦肉切片拌芡粉,一起炒
5、就肥肉煸出来的油就够炒锅了的,煮汤会超级香的,因为我们接下来做火锅,实际上动物油比其他油做火锅更棒,当然吃多了对身体健康有影响哒
6、白萝卜切片,也下锅炒
7、排骨,提前炖软一些,炖出来的汤直接煮火锅
8、加入排骨和汤
9、油炸豆腐果,这是在菜场买的,把豆腐泡切开或者手撕,在煮的时候让汤渗透
10、下豆腐果
11、把葱段下锅,盐、鸡精、胡椒粉
12、成品