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蒸扁鱼的做法|蒸扁鱼怎么做
热菜
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食材明细
主料
扁鱼
(一斤半)
辅料
盐
(1勺)
料酒
(1勺)
蚝油
(1勺)
酱油
(2勺)
葱
(适量)
蒜
(适量)
姜
(适量)
小米椒
(5个)
微辣
(
口味
)
蒸
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
蒸扁鱼的做法步骤
1、扁鱼洗净,开花刀,抹盐料酒腌10分钟。
2、把腌制好的鱼洗一下,在鱼盘里垫两片姜片,肚里塞葱段,酱油和耗油调好淋鱼上,上蒸锅蒸10分钟。
3、撒上剁碎的小米椒和蒜关火焖5分钟。
4、端出撒上葱丝姜丝浇油,撒葱花。
小窍门
最后才撒辣椒焖是让鱼不那么辣,一开始就上辣椒蒸会非常辣
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