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风味煎鱼的做法|风味煎鱼怎么做
热菜
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食材明细
主料
净面鲤鱼
(一条,1000克)
辅料
花椒
粒
(10克)
元葱
(20克)
加饭酒
(30克)
盐
(10克)
味精
(5克)
胡椒粉
(5克)
姜汁
(10克)
宴会香醋
(1支)
沙茶酱
(1勺)
淀粉
(30克)
咸鲜
(
口味
)
煎
(工艺)
一天
(耗时)
普通
(难度)
风味煎鱼的做法步骤
1、鲤鱼去头,内脏,鱼骨要净肉
2、鱼内面改成让指刀法,加元葱丝,加饭酒等码味腌一天入味
3、姜汁对香醋一小碗,自制沙茶酱一小碗备用
4、煎锅上火放色拉油烧至7成热,鱼肉去掉元葱花椒拍干粉煎,至熟后.切成长条摆盘,配酱汁即可
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