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“芸豆爽滑脆香,鸡蛋干酱香十足,将这两项美味夹杂在一起,再伴上一丝辣味。送入口中的感觉实在精彩。”
1、芸豆、红椒分别清洗干净后切成细丝,鸡蛋干切成同样大小的细丝(不要切大了,可以中间先横切开,再切丝),大蒜切成末。
2、锅中放入油,烧至四成热,放入芸豆中火翻炒约2分钟,加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约1分钟。
3、加入酱油,适量盐,翻炒均匀后即可。
注意芸豆一定要是扁的那种,会更爽脆。
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