“韭黄炒蛋经常吃,加了豆干、更加喜欢吃了。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭黄豆干炒鸡蛋的做法步骤
1、准备食材
2、韭黄冲洗干净切成段,豆干切条。
3、鸡蛋加少许盐,料酒打匀。
4、锅中热油,放入蛋液,将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
5、油锅放油,把豆干放进锅里煸炒片刻。
6、放入韭黄煸炒到韭黄变软。
7、将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒。
8、加入盐调味,拌均匀即可。
9、成品图
小窍门
韭黄不需要炒太久,否则口感就老了