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1、准备石斑一条。
2、背部沿背鳍划开,用盐和料酒淹5分钟。
3、蒸锅烧水,一半姜切片,葱切段塞在鱼背上,水开后大火蒸6分钟。
4、剩下的葱、姜、红辣椒🌶️切丝泡冰水。
5、出锅后捡去葱姜。倒掉汤汁,摆上三丝,淋上热油。喜欢吃胡椒的可以撒上白胡椒再淋油。
6、将生抽和蒸鱼豉油混合好沿鱼周围淋上即可。
7、成品图。
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