“虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压。
虾的做法多种多样,这道三杯虾,用料有讲究,米酒、九层塔、麻油,酱油缺一不可。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
三杯虾的做法步骤
1、准备食材,虾去枪去须挑虾线
2、三杯从左到右为6勺米酒、1.5勺特级酱油和半勺红烧酱油、二勺麻油
3、二片姜一勺色拉油一勺麻油炒出香味
4、放入虾大火快炒至变色
5、放入米酒翻炒均匀
6、放入生抽和老抽,白糖翻炒均匀
7、盖上锅盖小火烧4分钟
8、开盖大火收汁,一分钟左右
9、沿锅边加入剩下麻油翻炒均匀
10、加入九层塔盖上锅盖小火半分钟
11、出锅