“牛肉粒超好吃呀~~~饭店卖的贵,就自己回来捣腾,嘿嘿;-)这里面还可以把青红椒换成杏鲍菇一起炒也好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
黑椒彩色牛肉粒的做法步骤
1、牛肉青红椒切丁,葱姜蒜切沫。黄油一块,黑胡椒粉一袋。我没有去买黑胡椒汁,用黑胡椒汁的估计更好吃吧。
2、牛肉粒加适量淀粉黑胡椒粉料酒耗油生抽抓匀。放一会入味。
3、锅里放三分之二的黄油炒牛肉粒至变色,盛出备用。
4、放入剩下的黄油,爆香葱姜蒜。
5、炒青红椒几下。
6、加入牛肉粒。
7、锅里加点水,没过锅底就行。烧开后,小火闷两三分钟。开盖,加入盐,一点蜂蜜,一勺番茄酱,洒点黑胡椒粉。大火收汁。汁粘稠就差不多啦。
8、牛肉刚好是可以不费劲咬烂的口感,青红椒甜蜜蜜的也好吃。我不喜欢吃不熟的牛肉,所以煮的时间稍长,各位可以根据自己口感调节火候功夫。
小窍门
1牛肉放冰箱冷冻1小时左右,比较好切。
2我炒牛肉粒用的是黄油,增加奶香味,吃起来香。
3牛肉切小丁,容易熟。