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1、鸡爪剪掉指甲,放入凉水中慢慢加热直到水开,捞出放入凉水中,清洗干净。
2、锅里加油放入姜片,蒜瓣,干辣椒,郫县豆瓣酱,炒香。
3、放入鸡爪,搅拌均匀,加生抽,加料酒,加开水,冰糖,麻椒,小火炖20分钟。
4、成品。
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