“炸茄盒、耦合一般都是带馅的,而馅料大部分也都是肉馅,可我又不吃肉,于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片,面粉里打入两个鸡蛋和成糊,加点自制的鸡精粉,炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥炸茄子片的做法步骤
1、茄子洗净切片
2、鸡蛋打在容器里搅拌均匀
3、加入面粉
4、用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩
5、加一勺盐
6、加2勺自制的鸡精粉
7、将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊
8、油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可
9、炸好的茄子片,可以直接吃,也可以蘸蒜泥吃