“下班的路上琢磨晚饭吃啥?买了一根蛋清肠,回家打开冰箱,有半块西葫芦,想到香肠和西葫芦放到一起炒?肯定好吃。动手做起来。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香肠炒西葫芦丁的做法步骤
1、准备原料如图(我用的是蛋清肠)。
2、将香肠、西葫芦切丁,大蒜切碎。
3、锅内倒入植物油,放入蒜末炒香。
4、倒入香肠丁,略煎一下,香肠上一点颜色。
5、倒入西葫芦丁翻炒,加入生抽、盐调味。
6、翻炒片刻后,加入鸡精、醋,淀粉勾芡后即可。
小窍门
选择淀粉多的香肠,将香肠丁煎至上色,味道和口感更好。喜欢辣口味的,可以放些辣椒段;也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁,是一道很下饭的菜。