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“明月草又名长寿菜,可以清热解毒,宽肠通便,降三高,每天吃几片,健康又营养,夏天吃是个不错的选择。”
1、择好的明月草,淘洗干净。
2、淖一下,捞出,控干水分。
3、切小段,备用。
4、鸡蛋敲入碗中,加少许盐搅散。
5、锅烧热放适量油,倒入鸡蛋液和明月草,加少许盐调味,翻炒几下,用铲子捣块,如图所示。
6、出锅装盘。
7、顺滑清脆。
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